Яхния със свински крака
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 2
Продукти
- свински крака
- мазнина
- сол
- брашно
- червен пипер
- доматено пюре
- червено вино
- лук
- лук
- моркови
- дафинов лист
- чесън
- черен пипер
Свинските крака се разцепват по дължина и се задушават в 2 лъжици мас. Изваждат се и в същата мазнина се задушават лукът, нарязан на ситно, след което се поръсва с брашното и леко се запържва. <br><br>
Прибавят се червеният пипер, доматеното пюре, разтворено в малко вода, и виното. Слагат се краката и се долива вода, докато ги покрие. <br><br>
Ястието се посолява и се оставя да ври на умерен огън. Лукчетата се задушават в останалата мас, заедно с нарязаните на колелца моркови, след което се прибавят към краката. <br><br>
Добавя се дафиновият лист, черният пипер и чесънът на цели скилидки. Задушава се на тих огън около два часа. По желание ястието може да се запече на фурна.