Свинско филе с гъбен сос
Подготовка: 30 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 2
Продукти
- свинско месо
- царевично брашно
- олио
- сол
- черен пипер
- кимион
- гъби
- вода
- яйца
- олио
- брашно
- масло
- кисело мляко
- лимони
Овкусете свинското филе с черен пипер, сол и кимион на вкус. След това ги оваляйте леко в царевично брашно и ги изпържете до зачервяване. <br><br>
Сложете брашното в тенджера и го "запечете" до зачервяване при непрекъснато бъркане. Прибавете и олио, като продължавате да бъркате. Започнете да прибавяте малко вода отново при непрекъснато разбиване до получаване на гъст сос. <br><br>
Добавете и гъбите при непрекъснато бъркане и след като заври махнете от котлона.<br><br>
В купа разбъркайте двете яйца, киселото мляко и 2 с.л. брашно. И тази смес трябва да се кипне при непрекъснато бъркане. След това я прибавете към първата смес, отново бъркайки на котлона. Изчакайте да заври и отстранете от огъня. Изстискайте 1/2 лимон и прибавете бучка масло. <br><br>
Сервирайте свинското филе, полято с гъбения сос и гарнитура от зеленчуци по желание.