Печено коледно свинско филе със сушени кайсии
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • кайсии
- • сол
- • черен пипер
- • сметана
- • нишесте
- • бадеми
На филето се прави разрез с остър нож в средата и в него се слагат сушените кайсии предварително накиснати най малко за 20 мин. в бяло вино. Ако има кожа или мазнина на гърба, се нарязва на ромбчета. Натрива се със сол и пипер. <br><br>
Месото се слага на решетка в тава за печене и се пече 2 часа на 180 - 200°С, като на всеки 25 мин. се полива с гореща вода и мазнина от тавата, отделена при печенето. <br><br>
Печеното месо се оставя на топло. По - голямата част от мазнината се отделя, а в останалата и сока от печенето се слага сметаната, разреждат се с 3 - 4 с. л. гореща вода и се сгъстяват на огъня с нишестето. При поднасяне се поръсва с нарязаните бадеми. <br>
