Бабек
Подготовка: 60 мин. Порции: 1
Продукти
- свинско месо
- сол
- черен пипер
- лук
- кимион
- шкембе
Месото се нарязва на дребно, осолява се и се оставя да престои 1 нощ. <br><br>
Прибавят се ситно нарязаният лук и подправките. Със сместа се пълни шкембето, което предварително се кисне във вода и се измива добре. <br><br>
Напълненото шкембе се зашива и се окачва на проветриво място да съхне. <br><br>
Поднася се студено или пържено с яйца.