Боб по хайдушки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- свинско месо
- карначета
- гъби
- боб
- лук
- моркови
- целина
- паприкаш
- олио
- брашно
- джоджен
- магданоз
- червен пипер
- сол
Нарежете свинското на средни или по-големи парчета и го сварете в подсолена вода. Сварете и боба с малко сол и олио. <br><br>
Задушете за 10-тина минути в сгорещена мазнина ситно нарязаните лук, моркови и целина, поръсете с червения пипер и и разбъркайте с паприкаша.<br><br>
Така приготвената запръжка се сипва в тава заедно с отцедения боб. Прибавете към тях месото и долейте 1 л от бульона му. <br><br>
Прибавете и нарязаните гъби в тавата. Карначетата нарежете на парченца и запържете в малко сгорещено олио, след което добавете и тях в тавата. <br><br>
Ако е твърде рядко ястието, може да сгъстите с размитото брашно. Сложете да се пече за 10-15 минути в загряна фурна и накрая го разбъркайте с накълцаните джоджен и магданоз.