Свинска кавърма в гювеч
Подготовка: 25 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • лук
- • гъби
- • олио
- • яйца
- • бяло вино
- • брашно
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол
Нарежете свинското от бут на по-едри хапки и го поръсете щедро със сол и черен пипер.<br><br>
Загрейте мазнина в широк тиган или тенджера и на 2 пъти изпържете свинските късчета до леко зачервяване. <br><br>
Запърженото месо извадете и в същата мазнина запържете нарязания едро лук, нарязан на полумесеци. <br><br>
След няколко минути добавете към лука почистените и нарязани на филийки гъби. Задушете зеленчуците, докато поомекнат. <br><br>
Към края прибавете брашното и запържете още 1-2 минути. Подправете и с червения пипер и черния пипер и при нужда малко сол. <br><br>
В голям пръстен гювеч разпределете на дъното лука с гъбите. Отгоре сложете свинското и долейте бяло вино.<br><br>
Затворете гювеча с капак и ги сложете да се пече около 1 час и 30 минути в силно загрята фурна. <br><br>
След това разбийте леко яйцата, залейте в гювеча и допечете още 10-тина минути под капак до готовност.
