Капама по нашенски
Подготовка: 40 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 10
Продукти
- кисело зеле
- пилешко месо
- телешко месо
- свинско месо
- суджук
- кървавица
- сланина
- ориз
- подправки
Отделяме от киселото зеле по големи листа за сарми. Разбъркваме измития ориз с подправките и завиваме сърми. Оставяме ги на страни, вземаме голямо глинено гърне и започваме да редим продуктите. <br><br>
На дъното поставяме парчето сланина, след което покриваме с малко нарязано кисело зеле. Поставяме телешкото месо, пак покриваме с кисело зеле. <br><br>
След това свинското месо, отново покриваме с зелка, после слагаме пилешко, пак зеле, суджук и кървавица и най-отгоре нареждаме сармите. Заливаме с една чаша червено вино и една чаша зелев сок. Покриваме плътно гърнето с фолио. <br><br>
Печем пет-шес часа като първоначално включваме фурната на 200 градуса за около час и след това намаляваме на 120-130 градуса.