Механджийски кебап
Подготовка: 60 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 1
Продукти
- • месо
- • сметана
- • гъби
- • домати
- • лук
- • олио
- • подправки
- • брашно
- • яйцa
- • кисело маляко
- • сода
- • сол
От продуктите за тестото замесете гладко и меко тесто. Оставете да почине за 10-15 минути и откъснете 1/3 от него. <br><br>
Разточете го овално с големина, достатъчна да покрие гювече. Изпечете капака в подмазнена тавичка. От още малко тесто може да оформите фитилче с формата на дръжка за гювечето. <br><br>
Останалото тесто също се разточва овално и се покрива обратната страна на гювечето, обърнато надолу с гърлото. Поставете го в тава и го изпечете също да зачервяване. <br><br>
Нарежете месото на кубчета и го изпържете в сгорещена мазнина. Добавете ситно нарязания лук и като се запържи и той, добавете ситно нарязаните домати и гъби. Запържете всичко, докато остане на мазнина. <br><br>
Долейте сметаната и овкусете с подправки по ваш вкус. След около минута снемете от котлона. Успоредно с това трябва да отделите тестената форма от гювечето и да я оставите да се охлади. Кебапът изсипете във формата, покрийте с капака и поднесете веднага в чиния.
