Свински джолан на фурна
Подготовка: 20 мин. Готвене: 180 мин. Порции: 5
Продукти
- свински джолан
- лук
- моркови
- целина
- чесън
- бяло вино
- доматено пюре
- брашно
- олио
- дафинов лист
- черен пипер
- сол
Добре е преди да започнете да готвите да измиете месото. Измитите и подсушени джолани се подреждат в тава. Поръсват се със сол. При тях се добавят едро нарязаните зеленчуци. Слага се черният пипер на зърна и дафиновите листа.<br><br>
Джоланите се заливат с бяло вино. Долива се вода, колкото да покрие джоланите. Съдът се похлупва и се слага за 180 минути в загрята на 170 градуса фурна.<br><br>
Олиото се загрява и в него се запържва да златисто брашното. Добавя се доматеното пюре и при непрекъснато бъркане се разрежда с бульона от джоланите.<br><br>
Джоланите се поднасят обилно залети със сос и гарнитура пържени картофи.