Свински врат
Подготовка: 20 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 5
Продукти
- • свински врат
- • соев сос
- • водка
- • вино
- • чесън
- • горчица
- • черен пипер
- • червен пипер
- • чили
- • кимион
- • риган
- • мед
- • сол
Вземете свинския врат и добре го увийте с конец или канап, за да се получи стегнато равномерно широко руло. Смесете соевия сос и водката, виното и с помощта на спринцовка, инжектирайте свинското от всички страни. Смесете 1/2 от горчицата, меда и сол на вкус и намажете равномерно месото. <br><br>
Сложете го в хладилника, покрито с фолио за една нощ (12 часа). Загрейте малко мазнина в голям тиган и запържете свинския врат от всички страни, колкото да си смени цвета. След това го овкусете с останалата смес от горчица, мед и сол и го натрийте добре с всички други подправки. <br><br>
Прехвърлете месото в намазнена тава, долейте виното и малко гореща вода. Покрийте добре с фолио и сложете да се изпече за около 50 минути на 220 градуса, ако искате да остане леко зачервено отвътре. Ако не, го доопечете докрай. <br><br>
Опеченият свински врат оставете да престои за около 15 минути в изключена фурна.
