Джолан в тенджера под налягане
Подготовка: 20 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • лук
- • дафинов лист
- • чесън
- • зехтин
- • червен пипер
- • черен пипер
- • картофи
- • моркови
- • вино
- • сол
Изберете два средно големи свински джолана. Изплакнете ги със студена вода и ги сложете в по-дълбока тенджера под налягане. Добавете ситно нарязания лук, целите скилидки чесън, моркови и необелените картофи.<br><br>
Продуктите се заливат с бяло вино и зехтин, добавят се подправките и се сипва вода, така че да ги покрие. Тенджерата се затваря и ястието се вари 1 час на умерен огън (след като "съсне").<br><br>
Сварените джолани се прехвърлят в подходяща дълбока тава. Картофите се обелват, нарязват и добавят към месото. Останалите продукти се пасират и с получения сос се заливат джоланите и картофите. Ястието се запича около 30-35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. <br>
