Терин от пуешко и свинско месо
Подготовка: 30 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 8
Продукти
- • пуешко месо
- • свинско месо
- • бекон
- • сланина
- • хляб
- • сметана
- • яйца
- • бяло вино
- • джин
- • зехтин
- • сол
Хлябът се нарязва на парченца и се залива със сметаната. Оставя се за 5 минути. Двата вида месо се смилат и се смесват. Яйцата се разбъркват с бялото вино и се добавя джинът. Хлябът и месото се измесват, добавя се солта и яйчената смес. <br><br>
Всичко се измесва отново и се оставя в хладилника за 2 часа. В намазана със зехтин правоъгълна тясна форма се слагат резенчетата бекон така, че краищата им да висят отвън. Върху бекона се слага каймата и се покрива с висящите краища на бекона. <br><br>
Пече се 5 минути на 220 градуса и 1 час на 160 градуса. Когато теринът е готов, от него изтича прозрачен сок при пробождане. <br><br>
Ако сокът е розов, се покрива с фолио и се пече още 20 минути. Вади се от фурната, оставя се да почине 20 минути и се сервира.
