Капама от Банско
Подготовка: 40 мин. Готвене: 150 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • сланина
- • телешко месо
- • кисело зеле
- • ориз
- • вино
- • суджук
- • кървавица
- • пилешки бутчета
- • черен пипер
- • бахар
- • олио
- • дафинов лист
- • бульон
- • сол
Наредете продуктите в глинен съд в следната последователност: на дъното се слага сланината, отгоре се нареждат приготвените от зелето и ориза постни сарми. <br><br>
Върху тях се слага предварително запърженото свинско месо. Следва телешкото и пилешкото, а най-отгоре са кървавицата и пресния суджук. <br><br>
Между всеки от изброените пластове се слага по малко от зелето. Сложете и подправките. Залейте всичко с бульон и вино. Оставете капамата да се готви на бавен огън във фурната.
