Свински ребърца с кисело зеле
Подготовка: 30 мин. Готвене: 140 мин. Порции: 5
Продукти
- • свински ребра
- • кисело зеле
- • зелев сок
- • лук
- • чесън
- • олио
- • мас
- • червен пипер
- • черен пипер
- • карамфил
- • сол
Измийте свинските ребра, подсушете ги добре с кухненска хартия или кърпа и ги поръсете с малко черен пипер. Нарежете ги на парчета по 2 ребърца. <br><br>
Загрейте част от олиото в голям тиган и запържете хубаво ребърцата от двете страни, след което ги извадете в тавата, в която ще печете ястието. <br><br>
Добавете останалото олио и мастта в тигана и прибавете нарязания ситно лук. Разбъркайте и след 4 минути добавете нарязания чесън и скълцаното зеле. Поръсете с подправките, но внимавайте да не прекалите със солта. <br><br>
Бъркайте за няколко минути и снемете съда от котлона. Сипете зелето при ребрата, като ги подредите отгоре и ги подпъхнете в зелето. Долейте зелевия сок, а при нужда и малко вода. <br><br>
Важно е продуктите в тавата да са покрити с течност. Покрийте с алуминиево фолио или капак и сложете ястието да се пече за около 2 часа в предварително загряна на около 200 градуса фурна.
