Картофена супа с кюфтенца
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 8
Продукти
- картофи
- праз
- чесън
- моркови
- ряпа
- бульон
- кайма
- хляб
- лук
- яйца
- горчица
- олио
- олио
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- магданоз
Накълцайте чесъна, а зеленчуците нарежете на средно големи парченца. Запържете в олио чесъна и праза, след което добавете и останалите зеленчуци и задушавайте около 5 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да ври за около 20 минути. <br><br>
Раздробете хляба в малко хладка вода и наситнете лука за кюфтенцата. Размачкайте филийката с яйцето, каймата, лика и горчицата. Овкусете с подправки и оформете около 20 малки кюфтенца. Изпържете ги в сгорещена мазнина, като ги обръщате от време на време. Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия. <br><br>
Прибавете кюфтенцата към зеленчуковата супа и варете около 5 минути. Поднесете картофената супа с наситнен магданоз.