Супа от рибешки глави
Подготовка: 20 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • риба
- • скариди
- • целина
- • моркови
- • брашно
- • масло
- • прясно мляко
- • девесил
- • сол
- • черен пипер
Почистете рибешките глави и ги сложете да врат в подсолена вода. <br><br>
След това отделете костите и прецедете бульона. <br><br>
С друга тенджера сложете бульона да ври заедно с накълцаната ситно целина и моркови. <br><br>
Щом леко омекнат, добавете скаридите и овкусете с подправките. <br><br>
Щом супата е готова, сипете отделеното от главите месо. <br><br>
Отделно запържете в малко масло брашното и разредете с топлото прясно мляко, като бъркате непрекъснато. <br><br>
Застройте супата, разбъркайте и я махнете от огъня.
