Класическа боб чорба
Подготовка: 15 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • боб
- • моркови
- • чушки
- • домати
- • лук
- • олио
- • брашно
- • магданоз
- • джоджен
- • червен пипер
- • сол
Сложете предварително накиснатия боб с 2 л вода да кипне. Оставете го да ври около 15 минути. Отцедете го и го сложете отново на котлона, но с 3 л гореща вода. <br><br>
Оставете да ври за около час и 30 минути без да покривате с капака плътно. Добавете предварително почистените и нарязани ситно лук, моркови, чушки.<br><br>
След час добавете обеления и нарязан домат. Запържете брашното в сгорещеното олио, до получаване на златист цвят. Добавете червен пипер, разбъркайте за кратко и разредете с малко от бульона на боба. <br><br>
Прибавете запръжката в тенджерата, като разбърквате. Кипнете отново за 5 минути, свалете тенджерата и добавете ситно нарязаните магданоз и джоджен.
