Супа от агнешки главички
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- • агнешка главичка
- • лук
- • моркови
- • целина
- • ориз
- • масло
- • кисело мляко
- • яйца
- • черен пипер
- • магданоз
- • копър
- • сол
Агнешките главички се измиват добре със студена вода. Слагат се в тенджера и щом водата кипне, се премахва пяната. Добавят се целите моркови, лук и целина. Посолява се. <br><br>
Когато месото е готово и започне да се отделя от костите, главичките се изваждат и обезкостяват. Бульонът се прецежда и в него се слагат нарязаните моркови, лук, целина и месо. <br><br>
Щом заври, се добавят черният пипер и оризът. Когато се свари оризът, супата се застройва с киселото мляко и яйцето. Добавя се маслото и се наръсва с магданоз и копър.<br><br>
