Гъбена чорба със сметана
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- брашно
- лук
- моркови
- червени чушки
- гъби
- гъби
- целина
- сол
- черен пипер
- олио
- сметана
- фиде
Накълцайте ситно лука и моркова и ги сипете към около 2 л вода в тенджера на котлона. Добавете малко сол и черен пипер на вкус. <br><br>
Щом леко поврат, добавете нарязаната на кубчета червена чушка и изчакайте да омекне. <br><br>
Отделно запържете 1 с.л. брашно и добавете нарязаните гъби заедно с накълцаната целина. Хубаво запържете всичко и постепенно разбъркайте запръжката към чорбата. <br><br>
Оставете да къкри до готовност на гъбите и добавете по желание 1-2 с.л. ориз или фиде. <br><br>
Накрая сметаната се разбива, към нея се добавят на няколко лъжици от гъбената чорба и се темперира. <br><br>
Изсипва се към чорбата и отново се добавят сол и черен пипер на вкус.<br><br>
По желание може да добавите скълцан пресен копър или магданоз.