Картофена супа Вегетариана
Подготовка: 15 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- картофи
- лук
- олио
- гъби
- чубрица
- сол
- черен пипер
- чесън
- магданоз
- яйца
Обелените и по-едро нарязани картофи залейте със студена вода, добавете настъргания лук, нарязаните гъби, сол, мазнина, чубрица. <br><br>
Щом картофите се сварят, извадете ги в купа, намачкайте ги хубаво и ги върнете в супата. Оставете да поври още малко, като опитате на вкус и добавите магданоза. <br><br>
Ако искате да застроите супата, оставете я леко да изстине за 5-10 минути и тогава добавете разбитото яйце. <br><br>
По желание поднесете картофената супа със сирене, с крутони. Вкъщи наричаме тази супа "Царска", защото, когато я хапваха децата, разказвах приказката за пъстрокожка, която слагала своя пръстен в супата на принца.