Супа топчета по добруджански
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • кайма
- • масло
- • масло
- • домати
- • лук
- • моркови
- • целина
- • ориз
- • магданоз
- • индийско орехче
- • чубрица
- • черен пипер
- • кисело мляко
- • яйца
Ситно нарязаният лук се омесва хубаво с каймата, смления черен пипер, ситно нарязания магданоз и една трета от ориза. От сместа се оформят кюфтенца, пожелание малки. <br><br>
В подходящ съд се сипва вода, която като кипне, се посолява, добавя се растителното масло и се слагат направените топчета кайма. <br><br>
Останалата част от лука, нарязан на дребно, настърганият морков, целината и корените магданоз се задушават в кравето масло, овкусяват се с малко индийско орехче и чубрица и се прибавят към месото. <br><br>
След около 20 минути се добавя останалият ориз и настърганите домати. <br><br>
Готовата супа се застройва с яйце и кисело мляко. Преди сервиране се поръсва с нарязан магданоз.<br>
