Вишисоаз
Подготовка: 15 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- • масло
- • праз
- • лук
- • картофи
- • бульон
- • лимонов сок
- • индийско орехче
- • кориантър
- • дафинов лист
- • жълтъци
- • сметана
- • сол
- • черен пипер
Маслото се загрява и се задушава празът, лукът около 5 мин. Прибавят се картофите, бульонът, лимоновият сок, индийското орехче, кориандърът и дафиновият лист. <br><br>
Поръсва се със сол и черен пипер. След като заври се оставя да покъкри около 30 мин. Супата се охлажда, премахва се дафиновият лист и се пюрира. <br><br>
Отново се връща на огъня, желтъкът се смесва със сметаната и се добавя към супата. Разбърква се внимателно. Поднася се охладена.
