Чорба от нахут по тракийски
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • нахут
- • лук
- • сода
- • зехтин
- • джоджен
- • магданоз
- • черен пипер
- • лимони
- • сол
Почистете и измийте нахута. Сложете го в подходящ съд и го залейте с подсолена вода. Оставете го да престои 10-12 часа.<br><br>
След това го измийте и го посипете със содата бикарбонат. След 15 минути го измийте с топла вода и махнете люспите. <br><br>
Залейте вече готовия нахут с топла вода и сложете да се свари на слаб огън, като периодично отпенвайте. <br><br>
Добавете зехтина, скълцаните ситно магданоз, джоджен, черен пипер и сол. Сварете чорбата до готовност. <br><br>
Загрейте отделно малко мазнина и запържете скълцания лук. Разредете запръжката с чорбата и върнете в тенджерата.
