Леща с червено вино
Подготовка: 15 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 4
Продукти
- • леща
- • червено вино
- • бульон
- • зехтин
- • лук
- • целина
- • пащърнак
- • моркови
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • сол
Накиснете лещата с червено вино и оставете на хладно за 12 часа (една нощ).<br><br>
Отцедете лещата от виното (без да го изхвърляте) и я сложете да ври заедно с бульона. Към супата добавете и 1 -2 к.ч. от виното и дафинов лист.<br><br>
В отделен съд запържете ситно нарязания лук до омекване. Изсипете при лещата и варете на умерен огън 60 минути. Добавете останалите зеленчуци, предварително нарязани на ситно и варете до пълното им омекване.<br><br>
Сваляме супата от котлона и тогава подправяме със сол и черен пипер.
