Супа-пача по Странджански с говежди и свински крака
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • говежди крака
- • свински крака
- • свински уши
- • свински опашки
- • прясно мляко
- • яйца
- • брашно
- • чесън
- • оцет
- • черен пипер
- • сол
В подсолена вода сваряваме заедно изчистените (от копитата крака) и измити говежди крачета, свински крачета, уши и опашки.<br><br>
Прецеждаме бульона, като изваждаме, обезкостяваме месото и го отделяме настрани.<br><br>
Кипваме само бульона и го застройваме с размитото брашно в прясното мляко и разбитото яйце.<br><br>
Счукваме чесън и към него прибавяме смлян черен пипер и оцет.<br><br>
Поднасяме пачата, като слагаме от месото, заливаме с горещ бульон и добавяме от чесновата смес.