Руска пилешка супа с юфка
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешки гърди
- • лук
- • моркови
- • кашкавал
- • брашно
- • яйца
- • олио
- • дафинов лист
- • сол
- • черен пипер
- • бульон
Яйцето се разбива със солта, 2 супени лъжици вода и брашното. Замесва се тесто, което се разточва на на тънко и се оставя за половин час да почине. <br><br>
Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Добавя се пилешкото месо, настърганият на ренде морков и се залива с половината бульон. Съдът се похлупва и се оставя да къкри на тих огън половин час. <br><br>
Добавя се дафиновият лист и останалият бульон. Тестото се нарязва на ленти и се слагат във врящата супа. Вари се 10 минути до готовност на юфката и супата се сервира гарнирана с настърган кашкавал.<br>
