Шотландски бульон
Подготовка: 10 мин. Готвене: 95 мин. Порции: 5
Продукти
- • агнешко месо
- • лук
- • ечемик
- • подправки
- • моркови
- • ряпа
- • праз
- • зеле
- • сол
- • черен пипер
Агнешкото месо се покрива с 1.8 л вода и се оставя да заври. Препенва се, след което се добавят лукът, подправките и ечемикът. <br><br>
Ако е нужно, се долива още вода, оставя се да къкри около час. Прибавят се останалите зеленчуци, поръсва се със сол и черен пипер и се оставя да къкри още 35 мин. <br><br>
Ако е много мазна, се отстранява с подходяща лъжица мазнината по повърхността на супата. Сервира се гореща.
