Зеленчукова супа с месо по сицилиански
Подготовка: 20 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 5
Продукти
- телешко месо
- картофи
- лук
- домати
- моркови
- зеле
- грах
- зелен фасул
- доматено пюре
- лимонов сок
- люти чушки
- олио
- черен пипер
- сол
- магданоз
Лукът, морковът и доматът се нарязват на ситно и се задушават в загрятата мазнина. Залива се с размитото в малко вода доматено пюре. <br><br>
Месото се сварява във вода, като пяната се отстранява. Готовото месо се нарязва на парчета и се връща в бульона. Добавят се запържените зеленчуци, грахът, зелето, зеления фасул, картофите, солта и черният пипер. <br><br>
Супата се вари още половин час и когато е готова, се овкусява с лимонов сок и се поръсва с накълцан магданоз и нарязани люти чушки.<br>