Гентска водна яхния
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • риба
- • масло
- • бульон
- • праз
- • моркови
- • картофи
- • сметана
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • яйца
- • сол
Празът и морковите се нарязват "жулиен". Картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. <br><br>
Маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пипер се сотират 5 - 7 мин. , добавя се бульонът и се изчаква да заври. Добавя се рибата и се оставя да къкри около 10 мин. След това рибата се изважда и се нарязва на едри парчета. <br><br>
Към жълтък се добавя 30 мл. булъон, като се бърка. Добавя се и сметаната, след което заедно се добавят в тенджерата. Поддържа се температура на границата на завирането, добавя се отново рибата и останалите подправки. <br><br><br>
