Бърза супа от зеленчуци на скара
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- доматен сок
- сметана
- чушки
- домати
- червен лук
- чесън
- босилек
- зехтин
- кориандър
- сол
Лукът се нарязва на четвъртинки, чушката се разрязва на четири по дължина. Чесънът се обелва от най-горния слой, целите глави се разрязват на две по дължина. Всички зеленчуци се напръскват със зехтин. <br><br>
Лукът и чушката се слагат в тавичка. Доматите се нанизват на 2 шиша. Половинките от главите чесън се завиват в четири парчета фолио, като във всяко парче се налива малко вода. Всичко се слага върху скара и се пече 20 минути, като периодично се обръща. <br><br>
В тенджера се налива доматеният сок, добавя се ситно нарязаният босилек, кориандърът и солта. Кипва се и се сваля от огъня. Готовите зеленчуци се нарязват на ситно, чесънът се изстисква от люспите. <br><br>
Всички зеленчуци се добавят към доматения сок, кипват се и се свалят от огъня. Супата се сервира, като се разлива в чинии, добавя се малко сметана и няколко капки зехтин.