Пача
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • свинска глава
- • лук
- • корени
- • сол
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бахар
- • чесън
- • хрян
- • зехтин
- • оцет
- • оцет
Нарежете добре изчистената свинска глава и я сложете да се вари в 2 л вода с малко сол, нарязания лук, ситно нарязани корени за супа и подправките.<br><br>
Прецедете сварената пача и обезкостете главата. Сложете прецедената чорба да се вари заедно с оцет и чесън на вкус. <br><br>
Залейте месото с чорбата и оставете да замръзне. Поднесете пачата със зехтин, оцет и хрян.<br><br>
По същия начин може да направите и пача от свински крака.
