Пача
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- свинска глава
- лук
- корени
- сол
- дафинов лист
- черен пипер
- бахар
- чесън
- хрян
- зехтин
- оцет
- оцет
Нарежете добре изчистената свинска глава и я сложете да се вари в 2 л вода с малко сол, нарязания лук, ситно нарязани корени за супа и подправките.<br><br>
Прецедете сварената пача и обезкостете главата. Сложете прецедената чорба да се вари заедно с оцет и чесън на вкус. <br><br>
Залейте месото с чорбата и оставете да замръзне. Поднесете пачата със зехтин, оцет и хрян.<br><br>
По същия начин може да направите и пача от свински крака.