Картофена супа със сьомга и миди
Подготовка: 10 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 8
Продукти
- • сьомга
- • миди
- • праз
- • картофи
- • бяло вино
- • сметана
- • прясно мляко
- • масло
- • черен пипер
- • босилек
- • сол
Разтопете маслото, добавете ситно нарязания праз, малко сол и задушавайте 10 минути до омекване. <br><br>
Сложете мидите в дълбока тенджера, залейте ги с виното и ги варете 4 минути на средно силен огън, докато се отворят. Извадете ги с решетъчна лъжица, а бульона от варенето прецедете през тензух и добавете към праза заедно с картофите, нарязани на кубчета.<br><br>
Варете в продължение на 15 минути, сложете сметаната, прясното мляко и босилека и варете още 10 минути, за да се смесят ароматите. <br><br>
Добавете почистените от черупките миди и сьомгата, нарязана на парченца. Варете на тих огън 5 минути, подправете с черен пипер и поднесете с препечен хляб.
