Пасирана супа
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- броколи
- бульон
- лук
- моркови
- чесън
- масло
- картофи
- кашкавал
- сметана
- черен пипер
- магданоз
- сол
Загрейте маслото и запържете нарязания на едро лук. Когато лукът омекне, добавете нарязаните на едро моркови и картофи. Залейте зеленчуците с бульон и кипнете. Варете продуктите около 7-8 минути на тих огън. <br><br>
Добавете пресования чесън и броколите, накъсани на розички и подправете със сол и черен пипер. Варете супата още 10 минути на умерен огън. Отстранете я от котлона, оставете я леко да се охлади и я пюрирайте с помощта на пасатор.<br><br>
Добавете готварската сметана и повторно пасирайте. Върнете супата обратно на котлона и леко загрейте, като внимавате да не кипне.<br><br>
Супата се поднася топла, поръсена с настърган кашкавал и украсена с клонки пресен магданоз. <br>