Стерилизирано кьопоолу
Подготовка: 90 мин. Готвене: 180 мин.
Продукти
- • патладжани
- • чушки
- • домати
- • магданоз
- • олио
Патладжаните и чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на парчета. Доматите се смилат и всички зеленчуци се слагат да се запържат в олиото, като първо се задушават за няколко минути патладжаните и чушките, след което се прибавят смлените домати. <br><br>
Сместа се задушава, докато се изпари водата. Разпределя се в буркани, които трябва да са предварително затоплени буркани. Бурканите се стерилизират за 10-15 минути. <br><br>
При поднасяне кьопоолуто се гарнира с пресован чесън и магданоз. <br>
