Маринован патладжан
Подготовка: 40 мин. Готвене: 20 мин.
Продукти
- патладжани
- олио
- оцет
- захар
- сол
- магданоз
- чесън
- черен пипер
Изберете големи патладжани, измийте ги и ги нарежете на кръгчета без да ги белите. <br><br>
Посолете ги и ги оставете под лек наклон за 1 час да се отцедят от горчивината. <br><br>
След това се изплакват и подсушават. <br><br>
Пригответе вряща саламура от олиото, оцета, захарта и солта и бланширайте патладжаните в нея. <br><br>
В предварително приготвени буркани се редят ред патладжани, скилидки чесън, накълцан магданоз, зърна черен пипер и т.н. <br><br>
Напълнете бурканите с маринатата, затворете и стерилизирайте за около 5 минути.