Туршия от парени камби
Подготовка: 120 мин. Порции: 3
Продукти
- • камби
- • вода
- • оцет
- • сол
- • захар
- • олио
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • целина
- • чесън
- • аспирин
Количествата са достатъчни за 4 трилитрови буркана. Сложете водата с оцета, солта, захарта и олиото да заврат. Измийте камбите и ги надупчете с игла. Пуснете ги във врялата саламура, докато променят цвета си. <br><br>
Оставете ги да се охладят заедно. След това наредете камбите в 3-литровите буркани плътно, добавете между тях листа целина и почистени скилидки чесън. Залейте ги със студената марината и оставете да престоят така 2-3 дена. <br><br>
Прелейте маринатата отново в дълбок съд, сложете я да заври, оставете пак да изстине и залейте бурканите втори път. В буркан се слагат по 6 аспирина и се затварят с капачки, без да се стерилизират.
