Туршия-сарми
Подготовка: 90 мин. Готвене: 25 мин.
Продукти
- • зеле
- • патладжани
- • целина
- • моркови
- • чушки
- • чесън
- • магданоз
- • вода
- • олио
- • оцет
- • дафинов лист
- • бахар
Накъсайте листата на зелките и ги попарете в подсолена вряла вода. Измийте и обелете патладжаните, нарежете ги на дълги ивици. <br><br>
Посолете и след час ги отцедете. Запържете съвсем леко чушките, изчистете целината и морковите и също ги нарежете на ивици. <br><br>
Разделете на скилидки чесъна, накъсайте магданоза на клончета. Във всеки зелев лист слагайте от продуктите и го увивайте като сарма. <br><br>
Наредете в буркани и залейте със саламурата, която вече е охладена. На няколко дни претакайте туршията, след което я приберете на хладно и сухо място.
