Пърленки със сирене
Подготовка: 30 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 12
Продукти
- • брашно
- • брашно
- • царевично брашно
- • вода
- • кисело мляко
- • олио
- • мая
- • сол
- • захар
- • кашкавал
- • сирене
- • масло
Разтворете маята в топлата вода с малко захар, докато се активизира. Заедно с брашната, маята, киселото мляко, олиото, останалата захар и солта замесете еластично тесто. Оставете го да втаса покрито с кърпа около 40 минути.<br><br>
След това го премесете и от него оформете към 12 равни топки. Всяка топка разточете тънко върху повърхност, намазана с олио. Сложете по средата по малко натрошено сирене на око, а по желание добавете и настърган кашкавал. Прегънете питките с плънката и ги разточете още веднъж, за да се изтънят.<br><br>
Всички питки опечете на загрят и сух тиган с незалепващо покритие или с ребра. Готовите пърленки със сирене намажете веднага с малко масло.
