Козуначена пита с локум и бадеми
Подготовка: 40 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 10
Продукти
- • яйца
- • захар
- • мая
- • прясно мляко
- • кисело мляко
- • масло
- • олио
- • ванилия
- • есенция
- • портокали
- • лимони
- • витамин С
- • брашно
- • бадеми
- • локум
- • стафиди
Всички продукти, трябва да са поне със стайна температура, но в никакъв случай хладни или студени. <br><br>
Разтворете маята в половината прясно мляко с 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Разбийте яйцата и добавете предварително стопената в 2-3 с.л. вода захар. Добавете киселото мляко и останалото прясно мляко. Най-накрая добавете ароматите и активизиралата се мая. Постепенно добавяйте брашното със стрития в него витамин С. Към края започнете да добавяте при замесването стопеното масло, разбъркано с олиото. <br><br>
Готовото тесто премесете отново с портокаловите и лимонови коричките. Ако е нужно, добавяйте по още малко брашно. <br><br>
Оставете готовото тесто да втаса напълно на топло място. <br><br>
Втасалото тесто разделете на 7-9 топки. Всяка се разтегле, добавят се пожелание ядки, стафиди или парченца локум, а може и всичко. Фитилите се усукват, след което се завиват на тока. Така приготвените топки се подреждат в подмазнена тава. <br><br>
Загрейте фурната на 50 градуса и сложете козуначената пита да втаса вътре за още 15 минути. След това я намажете с разбит жълтък с малко олио или вода и сложете да се изпече вече на 180 градуса с вентилатор само отдолу за 20 мин. След това включете да се пече и отгоре и изпечете козуначената пита до гортовност. Към края може да я поръсите с малко бадеми и захар, които ще й придадат много хубав вид.
