Фокача със сирена
Подготовка: 25 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 8
Продукти
- • брашно
- • яйца
- • вода
- • айран
- • сол
- • зехтин
- • пармезан
- • кашкавал
- • сирене
- • домати
- • мая
- • риган
- • морска сол
Маята и солта се разтварят във водата. Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. Сипват се разтворената мая, разбитите яйца, настърганият пармезан и зехтинът. <br><br>
Постепенно се добавя айранът и се замесва гладко тесто. Покрива се и се оставя да втаса. Когато е готово тестото, се премесва върху посипана с брашно повърхност и се прехвърля в намазана с мазнина правоъгълна тава. <br><br>
Правят се с палец симетрични вдлъбнатини и в тях се слагат парченца кашкавал и сирене. Покриват се с нарязаният на тънки кръгчета домат и се поръсва с риган и морска сол. Пече се в предварително загрята фурна.<br><br><br>
