Флан с канела
Подготовка: 20 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 8
Продукти
- • вода
- • прясно мляко
- • сметана
- • канела
- • карамфил
- • яйца
- • жълтъци
- • пудра захар
- • пудра захар
- • ванилия
Предварително загрявате фурната на 160 градуса.<br>
Захарта и водата разбъркайте в малък тиган и затоплете, докато се стопи захарта. След това намалете огъня, след като заври и без да разбърквате оставете да ври покрито, докато сместа стане златисто кафява. Излейте сместа във форма за кекс и формата поставете в съд за печене.<br><br>
В друг съд смесвате млякото, сметаната и подправките заедно с пръчките канела и оставяте да заври. След това ги махате от огъня и оставяте за 15 минути покрито. Изливате сместа в кана. <br><br>
Разбийте яйцата, жълтъците, допълнителното количество захар и ванилията. Постепенно смесете млякото с яйцата и с тях залейте карамела във формата. В тавичката сложете вода, за да се пече на водна баня сладкиша. <br><br>
Печете около 45 минути, докато се втвърди. Извадете формата от тавата и охладете. Покрийте съда и оставете в хладилник за 24 часа.<br><br>
Шреди да сервирате обърнете питата върху поднос.<br>
