Патладжани Папудзакия
Подготовка: 25 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- патладжани
- лук
- зехтин
- домати
- галета
- магданоз
- сирене
- яйца
- сол
- черен пипер
Нарежете патладжаните на половинки, издълбайте вътрешността и я накълцайте на ситно. В съд залейте половинките с вода и загрейте, докато тя кипне. Отцедете патладжаните и ги подредете в тава. Овкусете ги със сол и черен пипер. <br><br>
В сгорещена мазнина запържете наситнения лук, прибавете накълцаните домати, магданоз, вътрешността на патладжаните, сол и черен пипер. Оставете на бавен огън, докато течността напълно се изпари. <br><br>
Напълнете със сместта половинките. Разбийте яйцата със сиренето и залейте патладжаните Папудзакия. Поставете ги да се пекат за час в предварително загрята до 180 градуса фурна.