Кюфтета с нахут
Готвене: 20 мин. Порции: 10
Продукти
- • нахут
- • лук
- • чесън
- • олио
- • магданоз
- • кимион
- • кориандър
- • сода бикарбонат
- • черен пипер
- • сол
- • кисело мляко
- • тахан
- • лимонов сок
Нахутът се накисва във вода за 12 часа. Ако има люспи се премахват.<br><br>
Омесете нахута, накълцания ситно лук и останалите подправки и изсипете в блендер. Блендирайте докато се получи добре раздробена гладка смес. Оставете да почива 30 мин.<br><br>
Оформете плоски обли кюфтенца взимайки смес колкото орех. Готовите кюфтенца оставете около 15 мин. за да запазят формата си.<br><br>
В дълбок тиган загрейте олио, достатъчно да покрие кюфтенцата. Изпържете кюфтенцата до златисто - кафяво.<br><br>
Готовите кюфтенца се поставят върху салфетка за да се отцеди олиото. <br><br><b>Приготвяне на соса:</b><br><br>
Смесете кисело мляко, тахана, лимоновия сок, скилидка счукан чесън и 1/4 ч.л. млян кимион.<br><br>
Всички съставки за соса, пасирайте в блендер. Получената рядка маса замразете.<br><br>
Сервира се с ливански питки и сос от кисело мляко.
