Патладжан в доматен сос
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- патладжани
- брашно
- олио
- домати
- чесън
- чесън
- лук
- босилек
- риган
- сол
- черен пипер
- сирене
Нарежете патладжаните на филии по дължина, посолете ги и след 20 минути ги измийте и подсушете. <br><br>
загрейте олио за пържене, овалвайте всеки патладжана в ароматизирано с чесън на прах брашно и ги изпържете от двете страни до лек захар.<br><br>
Успоредно с това запържете в тенджерка накълцания лук и чесън, добавете пасираните домати и варете соса до сгъстяване. Овкусете го с подправки. <br><br>
Подредете патладжаните в тавичка, залейте със соса и изпечете в силна фурна, докато влажността на соса намалее още. По желание накрая може да поръсите с настъргано сирене.<br><br>
Вместо да печете, може да пуснете патладжаните в тенджерата на соса и да варите за 10-15 минути.<br>
Бон Апети!