Зеленчуково клафути
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин.
Продукти
- домати
- тиквички
- патладжани
- лук
- червени чушки
- чушки
- чесън
- яйца
- извара
- прясно мляко
- сметана
- нишесте
- олио
- магданоз
- масло
- сол
- черен пипер
Доматите се обелват и им се отстраняват семките, след което се нарязват на кубчета и се намачкват. Нарязват се на кубчета, предварително обелени патладжан и тиквички, както и печените чушки. Лукът се нарязва на тъничко и се запържва в малко мазнина. Изваждат се от тигана, добавят се последователно чушките, тиквичките, доматите и на края патладжана, които се запържват по отделно и след всеки зеленчук се добавя по малко мазнина. Оставят се малко да поизстинат. <br><br>
Намазва се тавичката с масло и на дъното се разпределят ситно нарязания чесън и магданоза. Разстилат се отгоре зеленчуците. <br><br>
Отделно се разбиват яйцата с нишестето, сметаната, изварата и млякото. Подправят се със сол и чер пипер и се разбърква много добре. Сипва се сместа върху зеленчуците и се пече във фурната около половин час, докато отгоре се запече хубаво. <br><br>