Къри с ананас и кокосов орех
Подготовка: 25 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- люти чушки
- кориандър
- чесън
- куркума
- джинджифил
- зехтин
- кокосово мляко
- ананас
- звезден анасон
- канела
- карамфил
- индийско орехче
- лимонова трева
- лайм
- сол
- черен пипер
- сметана
- лук
- лук
<b>Смес от подправки</b>: Лютите чушки, семената от кориандър, чесънът, шалотът, кукрумата, джинджифиловият корен се счукват на ситно в хаван. <br><br><b>Къри</b>: Зехтинът се загрява и се запържват всички подправки, докато започнат да отделят аромат. <br><br>
Добавя се кокосовото мляко и се бърка непрекъснато. Добавят се ананасът, звездният анасон, канелата, карамфилът, индийското орехче, лимоновата трева и сокът от лайм. Поръсват се със сол и черен пипер. <br><br>
Държи се на котлона около 7 мин. Добавя се кокосовата сметана за още 3 мин. След като ястието се прехвърли в подходяща чиния за сервиране се украсява със запържения лук. Може да го поднесете със сварен ориз.<br>