Манастирска яхния
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 4
Продукти
- • маслини
- • лук
- • моркови
- • целина
- • арпаджик
- • гъби
- • ориз
- • картофи
- • домати
- • олио
- • вино
- • черен пипер
- • магданоз
- • сол
Нарязвате на ситно лука, целината и моркова и ги задушавате в мазнината. Прибавяте целите главички арпаджик, ситно нарязаните гъби, зърната черен пипер и маслините, които сте накиснали във вода, за да се обезсолят. Заливате с виното и 1 ч.ч.вода, посолявате и варите на тих огън.<br><br>
Когато зеленчукът омекне, прибавяте ориза, нарязвате на кубчета картофи и обелените и настъргани домати. Варите още 5-6 минути, след което изсипвате ястието в тавичка и го запичате на слаба фурна. След като извадите яхнията от фурната, поръсвате със ситно нарязан магданоз.
