Ризото с червени рози
Подготовка: 20 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- рози
- масло
- ризото
- индийско орехче
- черен пипер
- бяло вино
- бульон
- сметана
- сирене
- розова вода
Розите се мият. Заделят се 8 листчета от най-хубавите и се заделят встрани в купа със студена вода. Разтопява се половината от маслото и се запържват онези листчета с по-блед цвят. Добавя се оризът и се запържва около 2 мин. <br><br>
Поръсва се с индийското орехче и черния пипер. Добавя се и виното и се оставя да се изпари. Постепенно се добавя зеленчуковият бульон до изчерпване на количество. Вари се около 18 мин. <br><br>
След като свари оризът наполовина се прибавят ярките листенца от рози. Когато омекне ризотото се прибавят маслото, сметаната, сиренето Ементал и розовата вода. Декорира се с листенцата от рози.<br>