Патладжани с доматен сос
Подготовка: 60 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • домати
- • лук
- • чесън
- • брашно
- • магданоз
- • захар
- • олио
- • сол
Нарежете патладжаните по дължина, посолете ги и ги оставете да се отцедят за около един час. След това ги измийте старателно и отцедете от водата. <br><br>
Оваляйте ги в брашно и ги наредете в предварително намазнена с олио тавичка. Сложете ги да се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути или докато покафенеят.<br><br>
Междувременно пригответе доматения сос. Нарежете лука и го сложете да се запържи леко. Добавете настърганите домати, сол и захар. Оставете да покъкрят, докато сменят цвета си. Накрая прибавете пасираните скилидки чесън и нарязан магданоз. След няколко минути махнете от котлона.<br><br>
Добавете доматената смес към изпечените патладжани и намалете фурната на 180 градуса. След около 20 минути извадете. Тези патладжани могат да се консумират веднага, но най-вкусни са няколко часа след приготвянето. <br><br>
По желание ги запечете с малко настърган кашкавал или пармезан.<br>
